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FR52

FONCTIONS SPÉCIALES

DÉCONGÉLATION

Pour accélérer la décongélation des aliments. Placez l’aliment sur le

gradin central. Laissez-le dans son emballage pour empêcher que la

surface ne se déshydrate.

MAINTIEN AU CHAUD

Pour conserver les aliments cuits chauds et croustillants (ex. : viandes,

fritures, flans). Placez l’aliment sur le gradin central. La fonction ne

s’active pas si la température du foyer est suprieure à 65°C.

LEVAGE DE LA PÂTE

Pour obtenir un levage optimal des pâtons salés ou sucrés. Afin de

préserver la qualité du levage, la fonction ne s’active que si la tempé-

rature du foyer est supérieure à 40°C. Placez la pâte sur le 2ème gra-

din. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four.

PRATIQUE

Pour cuire les plats cuisinés, conservés à température ambiante ou en

vitrine réfrigérée (biscuits, préparations liquides pour gâteaux, muf-

fins, pâtes et produits de boulangerie). La fonction cuit tous les ali-

ments de manière rapide et délicate ; elle peut également être utilisée

pour réchauffer les plats déjà cuisinés. Suivre les indications présentes

sur l’emballage. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four.

CUISSON GROSSE PIÈCE

Pour cuire les gros morceaux de viande (supérieurs à 2,5 kg). Utilisez

le 1er ou le 2ème gradin selon les dimensions de la viande. Il n’est pas

nécessaire de préchauffer le four. Il est conseillé de retourner la viande

pendant la cuisson pour obtenir un brunissage homogène des deux

côtés. Mouillez la viande avec son jus de temps à autre, vous éviterez

ainsi qu’elle ne soit trop sèche en fin de cuisson.

SURGELÉS

Lasagne

La fonction sélectionne automatiquement la meilleure température

et mode de cuisson pour 5 catégories différentes d’aliments prêts sur-

gelés. Utilisez le 2ème ou le 3ème gradin de cuisson. Il n’est pas néces-

saire de préchauffer le four.

Pizza

Strudel

Frites

Pain

Personnalisé

Il est possible de programmer une valeur de température entre 50 et

250°C pour cuire d’autres plats.

CUISSON

LENTE

Viande

cuisson

lente

Permet de cuire délicatement la viande (à 90°C) et le poisson (à 85°C).

Cette fonction effectue une cuisson lente qui permet de conserver la

chair plus tendre et plus juteuse. Grâce aux températures relative-

ment basses, les aliments ne brunissent pas et le résultat est sembla-

ble à celui d’une cuisson vapeur. Il est conseillé de faire dorer

préalablement les rôtis dans une casserole, afin de créer une croûte

extérieure qui permettra de mieux conserver les sucs à l’intérieur. Les

durées de cuisson vont de 2 heures pour les poissons de 300 g env., à

4-7 heures pour les rôtis de 1 kg. à 3 kg.

Poisson

cuisson

lente

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