
8
ТАБЛИЦА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
РЕЦЕПТ РЕЖИМ ПPOГPEB
ТЕМПЕРАТУРА
(°C)
BPEMЯ ПPИГOTOB
(мин.)
УРОВЕНЬ И
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
Пироги из дрожжевого теста
160 - 180 30 - 90
2
160 - 180 30 - 90
3
1
Пироги с начинкой
(, , )
160 - 200 30 - 85
2
160 - 200 35 - 90
3
1
Печенье / тарталетки
170 - 180 15 - 45
3
160 - 170 20 - 45
3
1
Пирожные из заварного теста
180 - 200 30 - 40
2
180 - 190 35 - 45
3
1
Безе
90 110 - 150
2
90 130 - 150
3
1
Хлеб / пицца / фокачча
190 - 250 15 - 50
2
190 - 250 25 - 50
3
1
Хлеб 180 - 220 30 - 50
2
Пиццa 220 - 250 15 - 30
2
Замороженная пицца
250 10 - 15
2
250 10 - 20
3
1
Несладкая выпечка
( ,
)
180 - 190 35 - 45
2
180 - 190 45 - 60
3
2
Волованы / пироги из
слоеноготеста
190 - 200 20 - 30
2
180 - 190 20 - 40
3
1
Лазанья / макаронная запеканка /
каннеллони / фланы
190 - 200 45 - 65
2
Баранина / телятина / говядина /
свинина
1
190 - 200 70 - 100
2
Курица / кролик / утка 1 200 - 230 50 - 100
2
Индейка / гусь 3 190 - 200 80 - 130
1 / 2
Запеченная рыба / в фольге
(, )
180 - 200 40 - 60
2
Фаршированные овощи
(, , )
180 - 200 50 - 60
2
Тосты - 3 () 2 - 5
4
Рыба, филе / кусками - 2 () 20 - 35
4
3
Колбаски / шашлык / ребрышки /
рубленые котлеты
-
2-3 ( -
)
15 - 40
4
3
Жapeный цыплeнoк 1-1.3 - 2 () 50 - 65 *
2
1
Pocтбиф c кpoвью 1 - 2 () 35 - 45 *
2
Comentarios a estos manuales