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Categorie di alimenti Livello e accessori Quantità Informazioni per la cottura
PESCE
Pesce intero
arrosto
Pesce intero
3
2
0,2 - 1,5 kg *
Spennellare con olio e cospargere di sale e pepe. Condire
con aglio e aromi a piacere
Pesce in crosta
di sale
3
0,2 - 1,5 kg *
Filetti arrosto
Filetti freschi
3
2
0,5 - 3 cm
Filetti surgelati
3
2
0,5 - 3 cm
Pesce alla
griglia
Capesante
4
una teglia
Cospargere di pangrattato e condire con olio, aglio, pepe e
prezzemolo
Cozze Gratinate
4
una teglia
Spennellare con olio e cospargere di sale e pepe. Condire
con aglio e aromi a piacere
Gamberetti
4
3
una teglia
Gamberetti
4
3
una teglia
VERDURE
Verdure
arrostite
Patate
3
500 - 1500 g
Tagliare le patate a tocchetti e condire con olio, sale e aromi
prima di infornare
Verdure ripiene
3
100 - 500 g l'uno
Spennellare con olio e cospargere di sale e pepe. Condire
con aglio e aromi a piacere
Altre verdure
3
500 - 1500 g
Verdure
gratinate
Patate
3
1 teglia
Tagliare le patate a tocchetti e condire con olio, sale e aromi
prima di infornare
Pomodori
3
1 teglia
Cospargere di pangrattato e condire con olio, aglio, pepe e
prezzemolo
Peperoni
3
1 teglia
Preparare secondo la ricetta preferita. Cospargere di
formaggio per ottenere una perfetta doratura
Broccoli
3
1 teglia
Preparare secondo la ricetta preferita. Coprire con salsa
bechamel e cospargere di formaggio per ottenere una
perfetta doratura
Cavolfiore
3
1 teglia
Altro
3
1 teglia
TORTE E DOLCI
Torte lievitate
Pan di spagna
2
500 - 1200 g *
Preparare 500-900 g di impasto per pan di spagna senza
grassi. Versare in una tortiera foderata e imburrata
Torta alla frutta
2
500 - 1200 g *
Preparare un impasto secondo la ricetta preferita
aggiungendo frutta fresca tagliata a fette o a dadini. Versare
in una tortiera foderata e imburrata
Torta al
cioccolato
2
500 - 1200 g *
Preparare 500-900 g di impasto per pan di spagna senza
grassi. Versare in una tortiera foderata e imburrata
Pan di spagna in teglia
2
500 - 1200 g *
Preparare 500-900 g di impasto per pan di spagna senza
grassi. Versare in una tortiera foderata e imburrata
Paste e torte
ripiene
Biscotti
3
200 - 600 g
Preparare l'impasto con 500 g di farina, 200 g di burro
salato, 200 g di zucchero e 2 uova. Aromatizzare con
essenza di frutta. Lasciar raffreddare. Stendere l'impasto a
uno spessore uniforme e tagliare con la forma preferita.
Disporre i biscotti su una teglia
Croissant
(freschi)
3
una teglia
Distribuire uniformemente sulla teglia. Lasciar raffreddare
prima di servire
Bignè
3
una teglia
Crostata
3
400 - 1600 g
Preparare l'impasto con 500 g di farina, 200 g di burro
salato, 200 g di zucchero e 2 uova. Aromatizzare con
essenza di frutta. Lasciar raffreddare. Stendere l'impasto a
uno spessore uniforme e disporlo in una tortiera.
Cospargere di marmellata e infornare
Strudel
3
400 - 1600 g
Preparare un mix di mele a dadini, pinoli, cannella e noce
moscata. Imburrare un tegame, cospargere di zucchero e
cuocere per 10-15 minuti. Arrotolare l'impasto e ripiegare la
parte esterna
Torta ripiena alla
frutta
3
500 - 2000 g
Foderare uno stampo con la base e cospargere di
pangrattato per assorbire il succo rilasciato dalla frutta.
Farcire con frutta fresca a pezzetti mescolata con zucchero
e cannella
TORTE SALATE
2
800 - 1200 g
Foderare uno stampo da crostata con un impasto per 8-10
porzioni e punzecchiarlo con una forchetta. Farcire
l'impasto secondo la ricetta preferita
(12 paginas)
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